পাস্তা ফ্রিটাটাস

রান্না করা আলুবোখারা 1 এবং 2 আকারের ফন্টিনার ৫ মিমি কিউব করে কেটে নিন। তারপর ফুটন্ত লবণাক্ত জলের পাত্রে 3 সিদ্ধ করুন।

রান্নার তিন-চতুর্থাংশ পথ পাস্তা ঝরিয়ে নিন 4 কাঁচি দিয়ে বুকাটিনি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তারপর পাস্তা 5 এ বেচামেল , হ্যাম এবং পনির যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভালো করে নাড়তে নাড়তে মিশিয়ে নিন। অবশেষে, বেকিং পেপার 6 এর একটি লম্বা শিটে ময়দা ঢেলে দিন এবং একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে এটিকে সালামির আকার দিন।

7 এবার আপনি মিশ্রণটি বেকিং পেপারের ভেতরে গড়িয়ে নিতে পারেন, প্রান্তগুলি ভালোভাবে সিল করে কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। ইতিমধ্যে 8 চামচ দিয়ে প্রথমে পানি এবং ময়দা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন, তারপর খুব জোরে জোরে ফেটিয়ে নিন যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। মিশ্রণটি স্থির হয়ে গেলে, বেকিং পেপারটি সরিয়ে 9 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন।

10 প্রতিটি পাস্তার টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত ঝেড়ে ফেলুন এবং তারপর কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ব্রেডক্রাম্বে লেপে দিন। এই কাজটি শেষ হয়ে গেলে, প্রয়োজনে, 11 রুটিযুক্ত অমলেট নিন এবং আপনার হাত দিয়ে সুন্দর করে গোলাকার আকার দিন। অবশেষে, গরম তেলে (প্রায় ১৭৫° সেলসিয়াস) ২ বা ৩ বার ডুবিয়ে রাখুন। 12 সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, জল ঝরিয়ে একটি প্লেটে শোষক কাগজ দিয়ে রাখুন। এই মুহুর্তে, যদি আপনি চান, আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন এবং অবশ্যই গরম থাকা অবস্থায়ই খেতে হবে এবং এর ফিলিংয়ের সাথে শক্ত করে ভরাট করতে হবে।